本段节选自《经史百家杂钞》第二十四卷典志，仪礼·《士冠礼》｜第 9 段，共 18 段
《仪礼》是儒家“三礼”之一，主要记载了古代冠、婚、丧、祭等日常礼仪的具体细节。它成书于春秋战国时期，是研究先秦社会风俗和礼制的重要典籍，对后世礼仪文化影响深远，读来能让人感受到古人对“礼”的庄重与温情。
《仪礼·士冠礼》是先秦礼书中的一篇，记载了贵族男子成年加冠的完整仪式。那时礼制规范严谨，这篇文章就像一份详细的操作手册，让我们得以窥见古人对“成人”的郑重态度。读来仿佛能听见那些古老的祝辞，感受到礼仪背后的人文关怀。
彻皮弁、冠、栉、筵，入于房。筵于户西，南面。赞者洗于房中，侧酌醴；加柶，覆之，面叶。宾揖，冠者就筵，筵西，南面。宾授醴于户东，加柶，面枋，筵前北面。冠者筵西拜受觯，宾东面答拜。荐脯醢。冠者即筵坐，左执觯，右祭脯醢，以柶祭醴三，兴；筵末坐，啐醴，建柶，兴；降筵，坐奠觯，拜；执觯兴。宾答拜。
加冠结束后，撤去冠饰，重新设席，进行醴礼，冠者受醴并祭拜。
撤去皮弁、缁布冠、梳子、席子，送入房中。在户西重新设席，面向南。赞者在房中洗手，然后酌醴（甜酒）；放上柶（勺子），盖子朝下，叶面朝上。宾客作揖，冠者就席，站在席西，面向南。宾客在东端户处将醴授给冠者，放上柶，枋（柄）朝外，在席前北面。冠者在席西拜受觯（酒器），宾客在东面回拜。进献干肉和肉酱。冠者就席坐下，左手执觯，右手祭干肉和肉酱，用柶舀取醴祭祀三次，然后起身；在席尾坐下，尝醴，将柶插入醴中，起身；离开席子，坐下放置觯，行拜礼；执觯起身。宾客回拜。
此段以醴礼为核心，按次序描写设席、酌醴、授醴、拜受、祭祀、尝酒等细节，动作连贯，先授后祭再尝，层次清晰。
醴礼中的祭祀与品尝，是感谢天地和祖先、也代表成长后的第一次正式受宴。生活中学会感恩，哪怕简单的一餐也能有仪式感。